Erzurum Cağ Kebabı

Yöresel Osmanlı tadlarımızdan en lezzetlilerinden biridir Cağ Kebap. Yatık Döner olarak da bilinir. Orta Asya'dan günümüze ulaşmış nadide lezzetlerimizden biridir. Orta Asya'da Toy adı verilen şölenlerde pişirilirmiş. Özellikle Erzurum yöresinde bilinen Cağ Kebap son yıllarda tüm Türkiye'nin vazgeçemediği yeni ama asırlık bir lezzet olmuştur. Yandan verilen meşe odununun doğal ısısıyla pişirilen Cağ Kebap, özenle seçilmiş kuzu budunun sinirleri ve yağı alınarak karabiber ve tuz ile terbiye edildikten sonra 2 gün dinlenmeye bırakılır. Cağ Kebap adını servis edilen ufak şişlerden (cağ) alır. Cağ Kebap'ta hiçbir katkı maddesi, koruyucu madde ya da sakatat türü et yoktur. Sadece sinirleri ve fazla yağları alınmış kuzu budu, karabiber, tuz ve kuru soğan ile yapılır. Yanında sıcacık lavaşıyla tüketilir. Öncesinde Ayran Aşı Çorbası ve sonrasında tadına doyum olmayan Erzurum'a özgü Kadayıf Dolması önerilir. Sıcak demli bir çay ile lezzet şöleni taçlandırılır.

Rezervasyon Formu

CAĞ KEBABI

CELAL USTA

Yılların ustası Celal Usta'nın marifetli ellerinden damak tadınıza sunmuş olduğumuz yöresel, doğal ve hakiki tadında lezzetlerimizle hizmetinizdeyiz. Temizlik, titizlik, güleryüzlü hizmet ana ilkelerimizdendir.
Etlerimizin kesilmesi, hazırlanması, terbiye edilmesi odun ateşinde özenle pişirilip servis edilişine kadar süreçte daima kaliteyi üst planda tutuyoruz. Kullandığımız ham maddeleri en taze ve en doğal ürünlerden seçiyoruz.
Lavaşımızı anında tandır fırınımızda pişiriyo ve size sunuyoruz.

ÜCRETSİZ OTOPARK

ORGANİZASYON

ÜCRETSİZ SERVİS